לקראת פסח 2024 – מה נשתנה? משרד החקלאות: אילו סוגי דגים נמצא על השולחן בפסח הקרוב? כמה בשר נאכל?

משרד החקלאות ופיתוח הכפר סוקר את נתוני הצריכה שהיו לנו ב-2023 לעומת 2022 לרגל חג הפסח הקרב ובא. בפסח אשתקד, עלתה צריכת בשר הבקר בכ-50% לעומת שאר ימות השנה, צריכת הדגים הטריים עלתה ב-35%, ובבשר העוף בפסח נצפתה עלייה בביקוש של כ-21% ברשתות השיווק. כמו כן, על מנת להיערך לליל הסדר, ישנה עלייה ביבוא באחד מהמאכלים האהודים ביותר בחג – חזרת! עד כה יובאו 52 טון, מהונגריה של שורש החזרת, המשמש להכנת המאכל המסורתי